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Formation Responsable Room Service
Au cours de cette formation, les participants apprennent à coordonner les livraisons de repas et boissons en chambre, gérer les équipes de room service, assurer la qualité et la ponctualité du service, et veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité. La formation aborde également la gestion des commandes spéciales, la communication avec la cuisine et la satisfaction des clients.
À l’issue de la formation, les participants seront capables de superviser efficacement le service en chambre, optimiser les opérations et garantir une expérience client haut de gamme.
Instructor
À propos de ce cours
La formation Responsable Room Service prépare les professionnels à gérer et superviser le service en chambre dans les hôtels et établissements touristiques. Elle permet de développer des compétences en gestion opérationnelle, management d’équipe, organisation des commandes et qualité du service client.
Au cours de cette formation, les participants apprennent à coordonner les livraisons de repas et boissons en chambre, gérer les équipes de room service, assurer la qualité et la ponctualité du service, et veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité. La formation aborde également la gestion des commandes spéciales, la communication avec la cuisine et la satisfaction des clients.
À l’issue de la formation, les participants seront capables de superviser efficacement le service en chambre, optimiser les opérations et garantir une expérience client haut de gamme.
Aperçu du programme
Ce cours comprend 9 modules, 27 leçons et 27:00 heures de matériel.
Rôle et responsabilités du responsable
Organisation du room service dans l’hôtel
Relation avec les différents services
Mise en place du service et des équipes
Répartition des tâches et coordination
Gestion des procédures de travail
Planification et gestion des plannings
Encadrement et motivation du personnel
Gestion des conflits
Prise et transmission des commandes
Suivi des délais et coordination cuisine
Contrôle de la qualité des commandes
Préparation des plateaux
Livraison et service en chambre
Débarrassage et organisation
Accueil téléphonique et communication
Gestion des demandes et réclamations
Fidélisation de la clientèle
Présentation des menus
Bases des boissons et vins
Techniques de vente additionnelle
Organisation du travail en service
Gestion des priorités et du stress
Communication avec les équipes
Normes d’hygiène (HACCP)
Sécurité alimentaire
Respect des règles sanitaires
Certificat de cours
Ce cours comprend
Spécifications du cours
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